FOTO: Maškarani doručak predstavio domaće specijalitete


Kraljica riječkog karnevala Nina Simčić, meštar Toni, pusni gradonačelnik Opatije Duško Jeličić Dule, prvi meštar riječkog karnevala Boris Radović Beli, te brojni drugi gosti uživali su jučer u tridesetak domaćih specijaliteta što su ih spravili učenici opatijske Ugostiteljske škole.
Opatija – I ja sam pohađao ovu školu, ali dok je još bila osnovna – a možete pretpostaviti kako je to davno bilo – tako da mi ovaj doručak vraća neka lijepa sjećanja. Osobno, nisam neki stručnjak za kulinarsku kritiku, jer volim pojist i popit pa mi je sve dobro. Svjestan sam da je doručak važan, ali nažalost često ga preskačem. Ipak, kad ujutro neš pojin, uglavnom to bude belo kafe, panceta i kapula. To ti da energije, pogotovo kad je vani ovako zima, kazao je opatijski pusni gradonačelnik Dule na jučerašnjem druženju u sklopu projekta ”(U)gosti na doručku” opatijske Ugostiteljske škole.
Na stolu se ipak nije našla panceta i kapula, ali zato jesu brojni drugi domaći specijaliteti koje su spravili učenici i profesori – palenta kumpirica sa slanom ribom, palenta s marmeladom, pečena skuta, učkarski sir, krčki kozji sir, domaći ocvirki, fritaje sa kobasicama i pršutom, presnaci, supice, grašnjaki, kroštule, ulenjaki…
Dok je Meštar Toni hvalio entuzijazam profesora i učenika Ugostiteljske škole, ravnatelj Damjan Miletić istaknuo je kako je smisao projekta ”(U)gosti na doručku” promovirati važnost doručka kao osnovnog obroka dana, ali i značaj lokalnih namirnica u turističkoj ponudi.
– Dosad smo u sklopu ovog projekta ugostili brojne javne ličnosti, kao što su Žuži Jelinek i predsjednik Ivo Josipović, ali ovo je prvi puta da imamo priliku počastiti jednu kraljicu. S obzirom da sam ja danas šeik, možda sljedeći puta na doručku ugostimo i kakav harem, tko zna, našalio se Miletić.
Projekti Ugostiteljske škole nastavljaju se i danas, kada će se – od 18 do 19.30 sati – održati prva bonton-radionica namijenjena svim zainteresiranim građanima Opatije i susjednih mjesta s ciljem učenja o osnovama postavljanja i dekoriranja stola, lijepog ponašanja za stolom, pravilima posluživanja jela, pića i napitaka…
[nggallery id=32]
Davor Žic / Liburnija.net

Ovo je arhivski članak. Stranice su u međuvremenu redizajnirane.

Kreni od početne stranice - Poduckun.net