U Poreču trenutno u tijeku ocjenjivanje vina, ulja i rakija uoči 23. Vinistre
Nakon puna dva desetljeća, najdugovječnija izložba istarskih vina nastavlja okupljati vinare i predstavljati njihova vina, a ove godine održat će se od 13.-15. svibnja u sportskoj dvorani Žatika.
Poreč – Porečki hotel Laguna Parentium četvrti put zaredom ugošćuje ocjenjivanje uzoraka vina, ulja i rakija uoči 23. izložbe vina i vinarske opreme – Vinistre 2016. Ocjenjivanje ukupno 487 pristiglih uzoraka vina, ulja i rakija započelo je jučer 17. travnja ocjenjivanjem vina, dok je danas u tijeku Svijet malvazija – međunarodno natjecanje posvećeno isključivo malvazijama koje se održava osmu godinu zaredom, a okuplja malvazije iz nekoliko europskih zemalja. Sutra će u tijeku biti ocjenjivanje rakija te ocjenjivanje vina malvazije istarske i terana iz sustava IQ – Istarska kvaliteta. Ocjenjivačkom komisijom i ove godine predsjedava dr.sc. Caroline Gilby, autorica članaka za časopise Decanter, Harpers, Wine Business International i dr. te Master of Wine. Program koji se 2010. koristi pri ocjenjivanju vina osmislila je pazinska informatička tvrtka E-compuing, a ocjenjivanje je u potpunosti informatizirano 2013. godine.
Svijet malvazija, neslužbeno svjetsko prvenstvo malvazija, odvija se osmi put te ove godine okuplja ukupno 202 uzorka različitih sorti malvazije, tj. 62 uzorka više u odnosu na prošlu godinu. Uzorci na natjecanje stižu iz Hrvatske, Slovenije, Italije, Grčke i Španjolske. Cilj Svijeta malvazija je okupiti što veći broj sorti malvazije, promovirati njihove posebnosti i kvalitete, prikazati najnovije trendove u proizvodnji te nagraditi najbolja vina. Osim uzoraka malvazije ocijenit će se još 240 uzoraka ostalih vina te 19 uzoraka maslinovih ulja i 26 uzoraka jakih alkoholnih pića. Konferenciju za medije otvorio je Nikola Benvenuti, predsjednik Vinistre – udruge vinogradara i vinara Istre koji je ujedno i najavio 23. Vinistru – izložbu vina i vinarske opreme. Nakon puna dva desetljeća, najdugovječnija izložba istarskih vina nastavlja okupljati vinare i predstavljati njihova vina, a ove godine održat će se od 13.-15. svibnja u sportskoj dvorani Žatika. Na izložbi će se osim vinara predstaviti i proizvođači vinarske opreme, ali i proizvođači raznih gastronomskih delicija. Broj izlagača još uvijek nije konačan budući da su prijave još otvorene, no trenutno prelazi 110 izlagačkih mjesta.
U popratnom programu Vinistre neizostavne su degustacije vina. U petak 13. svibnja će se, nakon svečanog otvorenja, održati degustacije istarskog bijelog blenda i muškata ruže od zasad tajnih proizvođača. Također u petak Davor Šišović, novinar, kroničar lokalne povijesti, kulture, običaja i ljubitelj lokalne egno-gastronomije moderirat će veoma zanimljivom degustacijom – različite istarske sireve, iz proizvodnje mljekare i sirane Latus koja je prošle godine dobila nagradu za najbolji hrvatski sir, sljubiti će s različitim stilovima istarskih vina na možda i neočekivane načine.
Subota vrvi zanimljivim degustacijama; tu je ponajprije prezentacija i degustacija Pazinskog cukerančića, tradicijske slastice iz središnje Istre uparenog s malvazijom tog područja. Za taj je cukerančić nedavno pokrenut postupak za uvrštenje u popis nematerijalne kulturne baštine Republike Hrvatske. Slijedi degustacija muškata s pogledom iz ženskog ugla; udruga WOW – Women of Wine povest će degustaciju različitih muškata Istre, a zatim obilježavanje 30. godine tiskanja etikete podruma Ravalico uz prigodnu degustaciju njihovih vina. Subota završava degustacijom malvazija s četiri različita tla (bijelo, sivo, crveno i crno tlo) s područja Brtonigle.
Nedjelja također nudi zanimljive degustacije – gost-regija Vinistre ove godine je Dalmacija i tom će se prigodom degustirati plavac mali uz moderaciju Zorana Pejovića, vlasnika wine bara Paradox i restorana Paradigma te Joanne Ahearne, Master of Wine. Završna degustacija biti će ujedno i prezentacija istarskog vinskog podruma Lunika i njihovih vina bez sulfita koja će pobliže predstaviti Sandi Paris iz Hrvatskog sommelier kluba.
Gastronomski dio izložbe, u kojemu se već tradicionalno gastronomija spaja s vinima članova izlagača, ove godine predstavlja Stanciju Kovačići iz Rukavca pored Matulja na čelu s chefom Vinkom Frlanom. U subotu se predstavlja gost-regija Vinistre kada kuhinju preuzima splitski NoStress i chef Hrvoje Zirojević i Toni Boban. Vinistra ove godine gastronoski dio programa zaključuje nastupom učenika Turističko-ugostiteljske škole Anton Štifanić iz Poreča. Udruga Vinistra, u suradnji s Turističko – ugostiteljskom školom A. Štifanića, odlučila je pružiti učenicima škole priliku da aktivno sudjeluju u eno – gastronomskom dijelu programa ovogodišnje Vinistre. Na ovaj način želi se učenicima omogućiti da radeći uz vrhunske profesionalce uče o pravilima i tajnama profesije za čije se obavljanje školuju ali i razviti svijest o nužnosti nastavka edukacije po dovršetku redovnog školskog programa u cilju stjecanja vrhunskih kompetencija na području svoje struke.
Konferenciji za medije prisustvovali su i Dragan Pujas, predstavnik Plave lagune, zlatnog sponzora Vinistre, koji je zaželio dobrodošlicu Vinistri i naglasio važnostove suradnje te važnost ove manifestacije koja nudi dodatni na turističku ponudu naše regije te Edi Štifanić, gradonačelnik grada Poreča koji je pozdravio održavanje Vinistre u Poreču te najavio koncert Dražena Zečića, Mladena Grdovića i Jasmina Stavrosa koji će se tim povodom održati na gradskoj rivi u subotu, 13. svibnja.
Vinistra će i ove godine iskoračiti u porečke ugostiteljske objekte kroz sad već tradicionalnu manifestaciju naziva Prijatelji vinistre. Porečki ugostitelji će za vrijeme manifestacije gostima nuditi menije sa vinima izlagača na Vinistri te vina po promotivnim cijenama. Vinistra i Grad Poreč na taj način posjetiteljima Vinistre pružaju mogućnost da u eno-gastronomskim događanjima uživaju u cijelom gradu, a s Vinistrom prijateljuju restorani Divino, Gourmet, Sv. Nikola, L’insolito i Villa romana, a zabava u barovima nastavlja se nakon zatvaranja vrata Žatike s vinarima u gradu, u baru Epoca i Papillon.
Vinistra, udruga vinogradara i vinara Istre, osnovana je 1994. s ciljem pružanja stručne pomoći članovima, boljeg povezivanja proizvođača, zastupanja njihovih interesa, njegovanju i održavanju tradicionalnih običaja vezanih uz vinarstvo, boljoj prezentaciji vina te stvaranju imidža istarskih vina kao kvalitetnih i prirodnih proizvoda. Vinistra izložba vina i vinarske opreme međunarodna je izložba istarskih vina i opreme za vinogradarstvo i vinarstvo. Izložba se od 1994. godine tradicionalno održava u Poreču. Cilj Vinistre je povećanje kvalitete istarskih vina, promocija vinske kulture i afirmacija vina u Istri i šire. Izložba se sastoji od izlagačkog i ocjenjivačkog dijela.
Nikola Cvjetović / PodUčkun.net
Ovo je arhivski članak. Stranice su u međuvremenu redizajnirane.
Kreni od početne stranice - Poduckun.net