Continentalov pizzaiolo ostvario zapažen uspjeh na najvećem svjetskom natjecanju u pripremi pizze u Parmi

Saša Matijašević

Saša Matijašević

Prezentacija pizze je bila zapažena od strane stručnog žirija i dobila je posebne pohvale kao nadasve originalna i osebujna. Od maksimalno 800 bodova, Continentalov tim osvojio je 719 bodova, i s time je zauzeo vrlo dobro 70. mjesto od ukupno 500 natjecatelja.

Tony Gemignani (USA) i Saša Matijašević

Tony Gemignani (USA) i Saša Matijašević

Opatija – Glavni pizzaiolo Antice Osterije da Ugo u sklopu hotela Continental, Saša Matijašević, ostvario je zapažen rezultat na svjetskom natjecanju u pripremi pizze koje se prošlog mjeseca održalo u Parmi. Bilo je to jubilarno 25. izdanje toga natjecanja, koje je privuklo više od 600 natjecatelja iz 38 država svijeta, koji su se nadmetali u 13 kategorija.

Matijašević se natjecao u najzahtjevnijoj i najmnogobrojnijoj kategoriji ”Pizza Classica“. U toj kategoriji boduje se izgled, okus i sama prezentacija pizze. Saša je posebno za tu prigodu osmislio pizzu “Sorisso Bianco“ (Bijeli Osmijeh). Za pripremu tijesta korišteno je, između ostalog i domaće hladno prešano maslinovo ulje. Klasična, nama poznata pizza, čija su podloga pelati, u Italiji polako odlazi u prošlost, tako da je Saša kao podlogu koristio vrhunski topljivi sir Burrata. Na bijelu podlogu od sira išle su crne istarske masline i cherry rajčice. Nakon pečenja pizze dodan je kozji sir s bijelim tartufima, listići crnog tartufa i istarski pršut.

Prezentacija pizze je bila zapažena od strane stručnog žirija i dobila je posebne pohvale kao nadasve originalna i osebujna. Od maksimalno 800 bodova, Continentalov tim osvojio je 719 bodova, i s time je zauzeo vrlo dobro 70. mjesto od ukupno 500 natjecatelja.

Stjepan Špoljarić (direktor hotela Continental), Saša Matijašević sa sudionicima natjecanja

Stjepan Špoljarić (direktor hotela Continental), Saša Matijašević sa sudionicima natjecanja

N. C. / PodUčkun.net

error: Content is protected !!