Tekst iz arhive. Stranice su u međuvremenu redizajnirane!

Fešta od puhi oduševila gurmane @ Permani

Dojmovi – izvrsni, baš kao i ponuđene delicije od puhi...

Permani – Juha od puhi, frigani puhi z kumpirovun palentun, puhi na gulaš s njokima od kruha, puhi ispod peke, pohani puhi z blitvun – neki su to od specijaliteta pripremljenih od mesa ovog glodavca koji su se našli na stolovima restorana Stara Pošta u Permanima tijekom proteklog vikenda. Razlog bogatoj ponudi specijaliteta od puhova, namirnice koja je sada ''u sezoni'', šesta je Fešta od puhi koju zajedničkim snagama organiziraju Ugostiteljska škola Opatija i poznati permanski ugostitelj Miloš Dekleva.

- Ova suradnja traje već više od osam godina, kada smo krenuli s projektom Iz padela naših nona, koji je kasnije rezultirao Cestom domaće hrani. Poanta je u tome da naša tradicionalna lokalna kuhinja ima iznimno bogatstvo i doista imamo što ponuditi gostu ako se okrenemo namirnicama i receptima koji su oduvijek prisutni na našim krajevima. Ugostiteljska škola pokušava biti aktivna na obje strane kulinarskog spektra – uvodimo nove i suvremene načine pripreme namirnica, što potvrđuje i naš čokoladni laboratorij otvoren ovih dana, ali istovremeno njegujemo i tradiciju, kazao je ravnatelj Ugostiteljske škole Damjan Miletić.

Fešta od puhi dala je priliku učenicima i profesorima opatijske ugostiteljske škole da se okušaju u neobičnim receptima pod mentorstvom Miloša Dekleve, a brojnim posjetiteljima da isprobaju jedinstvena jela koja će dugo pamtiti. Stolovi permanskog restorana bili su doista ispunjeni do posljednjeg mjesta, a u ovoj gastronomskoj priči sudjelovali su čak i strani turisti, pa je tako na objed u Staru Poštu ''svratio'' i autobus pun gostiju iz Njemačke.

Dojmovi – izvrsni, baš kao i ponuđene delicije od puhi...

Davor Žic / PodUčkun.net