Tekst iz arhive. Stranice su u međuvremenu redizajnirane!

FOODORIS: Brzi i zdravi sladoled od jednog sastojka

sladoled od banane s chia pudingom

Kulinarska blogerica Doris Valković za PodUčkun.net svake druge srijede donosi svježe veganske recepte. Više slasnih kreacija dostupno je i na njenom blogu Foodoris. Ovog puta predstavlja nekoliko recepata za omiljeno ljetno osvježenje...

Imate li imalo doticaja s Instagramom, mogli ste primijetiti kako su svi, ponajviše vegani i oni koji se hrane zdravije, poludjeli za ovim jednostavnim sladoledom.

Razlog leži u činjenici što je ovaj sladoled gotov u tren oka, odlične je nutritivne vrijednosti i može se jesti i kao doručak. A tko ne bi volio jesti sladoled za doručak? Osim toga uvjerena sam da će i djeca obožavati ovaj hranjivi i zdravi sladoled. sladoled od banane i kikiriki maslaca

A kako napraviti brzinski, ukusan i kremasti sladoled od jednog sastojka, a da je pritom i zdravi, pitate se. Osnova za takav sladoled je vrlo jednostavna – smrznuta banana. Ono što vam je potrebno za učiniti čudo od banane je zrela banana narezana na kolutiće i smrznuta. Zatim vam je potreban i multipraktik (koji se pokazao kao najbolje ''oruđe'' u pripremi ovog sladoleda) ili blender u koji ćete staviti smrznutu bananu i miksati sve dok ne dobijete gusti, kremasti sladoled kojemu nećete moći odoljeti niti vi ali niti oni koji se nađu u vašoj blizini. Ovo je baza koja je sama po sebi savršenog okusa i teksture, no za obogaćeniji okus ili nutritivnost možete dodati razne maslace od orašida, sirovi kakao prah, ostalo voće, zrna kakaa, rogač, cimet u prahu, kokos, začinsko bilje, zaslađivače itd. Zaista je bezbroj mogućnosti i kombinacija, a ja ću vam danas pokazati pet primjera kako kombinirati bazu s nadogradnjom... Sladoled s jagodama

Ono što je odlično kod ovog sladoleda, a što sam već spomenula, je što ga možete jesti i ujutro, kao doručak, jer je bogat vlaknima, pektinom, kalijem, vitaminima i mineralima, triptofanom (aminokiselina koju tijelo pretvara u serotonin – recept za opuštanje, poboljšanje raspoloženja i sreću), no ipak treba pripaziti na količine jer je banana puna šećera te oni koji imaju Candidu i ostali koji trebaju izbjegavati šećer, trebali bi izbjegavati ovaj sladoled. Također ne preporučujem konzumiranje banane, kao niti ovog sladoleda zimi i u jesen s obzirom na to da je banana tropsko voće i njegova je prirodna uloga da hladi organizam, što nam u hladne dane nikako ne treba.

Priprema je dakle vrlo jednostavna: zaleđene banane staviti u multipraktik/blender te miksati dok se banane ne usitne. Dodati preostale sastojke i miksati sve do guste, kremaste teksture. Imajte na umu da - ako dodajete zrna kakaa ili orašide – pazite da ih dodate nakon miksanja kako bi ostala njihova tekstura. Postoje dvije varijante konzumiranja: odmah, netom nakon miksanja ili smiksanu smjesu prebaciti u kalup i ponovno zalediti te vaditi uz pomoć grabilice za sladoled ili pak staviti u kalupe za sladoled.

Moja je preporuka za početak smiksati čistu bananu te odmah pojesti kako bi otkrili bogatstvo okusa i teksturu koja se dobije, a vjerujem da će vam nakon toga ideje same od sebe doći. Ako se to ipak ne dogodi, evo nekoliko kombinacija... sladoled od manga

Bazni sladoled s chia pudingom

Sastojci za jedno serviranje:

• ¼ šalice chia sjemenki

• 1 šalica biljnog mlijeka

• 1 zaleđena banana

Priprema:

Pomiješati chia sjemenke s biljnim mlijekom i dodati po želji zaslađivača. Pustiti da odstoji minimalno 2 sata a najbolje preko noći. Povremeno promiješati u početku (nakon 30 minuta namakanja). Narezati banane na kolutiće i staviti u vrećice za zamrzavanje te ih staviti u zamrzivač sve dok se ne zalede.

Smrznute banane staviti u multipraktik/blender te miksati do guste, kremaste teksture. Servirati s chia pudingom i ukrasiti voćem ili orašidima po želji. Ovaj recept je odličan za lagani doručak ili kao međuobrok.

Sladoled s jagodama

Sastojci za dva serviranja:

• 2 zrele banane (narezane na kolutiće i smrznute)

• 1 žlica zaslađivača po želji (javorov sirup, agavin sirup, rižin slad, med itd...) - opcionalno

• 2 žlice biljnog mlijeka

• 1 šalica jagoda

• ½ žličice ekstrakta vanilije

Sladoled s ananasom

Sastojci za dva serviranja :

• 2 zrele banane (narezane na kolutiće i smrznute)

• 1 žlica zaslađivača po želji (javorov sirup, agavin sirup, rižin slad, med itd...) - opcionalno

• 2 žlice biljnog mlijeka ili kreme od kokosa

• jedna šnita ananasa debljine dva prsta (narezana na kockice) sladoled od jagode

Sladoled s mangom i mentom

Sastojci za dva serviranja:

• 2 zrele banane (narezane na kolutiće i smrznute)

• 1 žlica zaslađivača po želji (javorov sirup, agavin sirup, rižin slad, med itd...) - opcionalno

• 1 šalica smrznutog manga

• nekoliko listića svježe mente + za dekoraciju

• 1 žlica sitnih, blanširanih badema za posipati (opcionalno)

Sladoled s kikiriki maslacem i zrnima kakaa

Sastojci za dva serviranja:

• 2 zrele banane (narezane na kolutiće i smrznute)

• 1 žlica zaslađivača po želji (javorov sirup, agavin sirup, rižin slad, med itd...) - opcionalno

• 2 žlice maslaca od kikirikija

• 2 žlice biljnog mlijeka

• 1 žlica zrna kakaa (dodati nakon miksanja)

Za sve vas koji ne smijete jesti bananu, na blogu se nalazi i recept za neodoljivo ukusan sladoled od avokada koji sadrži puno manje šećera a klikom na link saznat ćete i dobrobiti avokada. Vjerujem da će vam i ta opcija biti podjednako ukusna s također mnogobrojnim mogućim kombinacijama (recept za sladoled od avokada pogledajte klikom OVDJE).

U slast!

Želite li mi uputiti komentar, kritiku ili pratiti moje kuživanje, posjetite me na facebook stranici Foodoris, pratite me na instagram profilu Foodoris_ te na blogu istoga imena.

Doris Valković / Foodoris