FOTO: Domaće je najboje – Dule spremio najbolju buzaru @ Porin Gastro Show
Pet glazbenika i novinara natjecalo se u pripravljanju škampi na buzaru, a pobjedi ”naše gore lista” presudio je još jedan ”naše gore list”, točnije – list lovora ili javorike.
Opatija – Škampi na buzaru krčkali su se u pet velikih lonaca smještenih na terasu restorana Sveti Jakov, a za štednjakom se okupila doista raznovrsna ”zvjezdana ekipa” – domaći kantautor i ribar, legneda ”ča-vala” Duško Jeličić Dule, panker iz Hladnog piva Stipe Mađor, blues glazbenik iz ”Sunnysidersa” i nekadašnji član Daleke obale Boris Hrepić-Hrepa, televizijski urednik koji je odabrao tisuće dokumentaraca Đelo Hađiselimović te glazbeni kritičar i gastronomski novinar Zlatko Gall.
Svakome od njih petorice dodjeljen je i jedan pomoćni kuhar ili kuharica izabran među učenicima Ugostiteljske škole Opatija, a sve s ciljem da se kroz manifestaciju ”Porin Gastro Show” utvrdi tko među glazbenim i novinarskim zvijezdama najbolje priprema škampe na buzaru. A čini se da je to doista ”muški posao”, jer među dečkima nije se našla niti jedna pripadnica ”ljepše strane” glazbene scene.
– U pripremi ovog showa uspjeli smo zaključiti da naše pjevačice ne kuhaju. Što je neobično, jer su u svojim imovinskim karticama prijavili mnoštvo posuđa, ali čini se da to posuđe nije vidjelo štednjaka, stoga očekujemo da se i USKOK pozabavi ovom situacijom, našalio se na taj račun voditelj programa Dražen Turina Šajeta.
Iako je Zlatko Gall slovio za najvećeg favorita zahvaljujući i najvećem iskustvu u kuhinji, čini se da je presudio domaći teren i poznavanje namirnica jer pobjedu je odnio – Dule, koji je kazao kako je tajna bila u jednom listu javorike ubačenom ”za štos”. Gall je, pak, podijelio posljednja dva mjesta s ”jedinim punkerom koji može priušititi škampe”, Stipom Mađorom, koji je priznao da mu je ”joker zovi” bila majka kod koje je pred početak natjecanja provjerio detalje vezane uz recepturu.
– Kuham i sviram isključivo da bih zadovoljio sebe. Riječ je o guštu, naprosto volim kuhati i imam veliko poštovanje prema kuharima, jer radi se o jednom od najkreativnih djelatnosti u našem društvu. A škampi na buzaru su bazično jelo, nema osobe uz more koja nije spravljala buzaru na neki svoj vlastiti način, kazao je Gall koji je ustvrdio kako odluku žirija prihvaća bez ljutnje jer se o ukusima ne raspravlja.
Čast Dalmacije spasio je Boris Hrepić-Hrepa plasiravši se na drugo mjesto, a zlatna sredina pripala je Đeli Hađiselimoviću.
– Kad jedan Bosanac dobije treću nagradu na natjecanju u pripremi škampa, onda je to jako velika stvar, zaključio je Hađiselimović, koji je iskustvo spravljanja buzare ”pokupio” na Hvaru.
[nggallery id=183]
Davor Žic / Liburnija.net
Foto: David Kurti
Ovo je arhivski članak. Stranice su u međuvremenu redizajnirane.
Kreni od početne stranice - Poduckun.net