FOTO: Održan Dan talijanske gastronomije @ hotel Adriatic

tecaj_adriatic_sm-1 …ovo je prvi dio trodijelne manifestacije posvećene talijanskoj kuhinji…
…na tečaju su sudjelovali i učenici Ugostiteljske škole…
Opatija – Smotra nazvana ”Sapori d’Italia – Le eccellenze del Polesine e del Delta del Po” posvećena tajnama talijanske gastronomije održala se nedavno u hotelu Adriatic, a na njoj su sudjelovali i učenici opatijske Ugostiteljske škole, kao i njihovi kolege iz Pule, Buja, Labina i Poreča.
– Željeli smo se pobliže upoznati s talijanskom gastronomijom, a ovo je samo prvi u nizu sličnih tečajeva za dodatno unapređivanje praktične nastave naših učenika, kazao je ravnatelj Ugostiteljske škole Damjan Miletić.
tecaj_adriatic_sm-2
Ovo je prvo izdanje manifestacije koja se sastoji od tri dijela, odnosno od tri tečaja kuhanja, na čijem će kraju biti moguće kušati tipične i poznate proizvode enogastronomske tradicije talijanske regije Polesine i delte rijeke Po, a prvi tečaj održali su talijanski kuhari Mauro Girello i Giulia Boscolo. Tom prilikom, učenici ugostiteljskih škola iz Istre i sa Kvarnera naučili su nove tehnike pripremanja i prezentacije hrane, a na večeri koja slijedi prisustvovali su, među ostalim gostima, lokalni i talijanski dužnosnici.
Drugi tečaj održavao se 19. svibnja u Restoranu ”Giannino” u Rovinju za voditelje seoskih gospodarstava u Istri. Tema susreta je ”Agroturizam – fenomen u razvoju”, a 30. i 31. svibnja smotra će se preseliti u Novigrad gdje će biti organiziran tečaj ”Restorani između tradicije i budućnosti”, na kojoj će se prikazati posebne tehnike pripremanja riže i ”frittura”.
Projekt je organiziran u sklopu manifestacija povodom obilježavanja 150. obljetnice ujedinjenja Italije u suradnji s Konzorcijem za razvoj Polesina i Udrugom Slow Food Istra-Istria.