FOTO: Radionica Zdravka Tomšića – priprema škampa @ Opatija

Osim gostovanja Zdravka Tomšića, uskoro će svoje znanje i tajne budućim kuharima prenijeti Srđana Jevtić, Mate Janković, Nenad Posavac… Veliku fotogaleriju pogledajte u nastavku teksta…

Opatija – ‘Glavna zvijezda’ praktikuma Ugostiteljske škole, u sklopu radionica s gostom predavačem, jučer je bio kvarnerski škamp. Sve tajne pripreme ove vrhunske namirnice, učenicima je prenio šef kuhinje Draga di Lovrana, Zdravko Tomšić, koji je pripremao škampe na različite načine.

Tako su učenici imali prilike vidjeti kako se sljubljuje kvarnerski škamp, grobnička skuta, med od kestena i vrganji, kako se pripremaju sirovi škampi u emulziji od limuna, naranče, maslinovog ulja i meda, ili pak škampi u soli.

Osim gostovanja Zdravka Tomšića, uskoro će svoje znanje i tajne budućim kuharima prenijeti
Srđana Jevtić, Mate Janković, Nenad Posavac…

[nggallery id=424]

Ivan Mellor / Liburnija.net
Foto: David K. / Foto Luigi

error: Content is protected !!