FOTO: Sljubljena umjetnosti spravljanja vina i ikarski kraški fenomen – Održana manifestacija Vino i vrulja @ Ika

Manifestacija ”Vino i vrulja” nastavlja se danas u 19 sati kada starta regata ”Ive Sipa”. Organizator manifestacije je Udruga Ikarski barkajoli, a veliku fotogaleriju s potapanja vina pogledajte na ovom linku…

Pogled ispod mora

Ika – Vino na svojem vrhuncu još uvijek zadržava mladenačke voćne okuse, ali ima i suptilnije, kompleksnije arome i okuse zrelosti. Tekstura zrelog vina čini se mekšom, a vino je delikatno i usredotočeno. I “završetak” vina, kod degustacije, čini se dužim. Obilježja kvalitetno odzrelog vina su bouqet i tekstura. Voćne arome i okusi mladog vina dolaze pretežno iz grožđa.

Kako vino dozrijeva, ovi primarno voćni okusi polako evoluiraju, dobivajući tamne, zemljane i kožnate note zvane “bouqet boce” ili jednostavno “bouqet”. Kako bijela vina dozrijevaju boja im tamni te prelazi u zlatnu, kiseline i fenoli “mekšaju” i stvaraju okuse i arome koji se mogu opisati kao medni, orašasti i uljni.

Izvađeno vino

U ovu teoriju mogli su se i u praksi uvjeriti posjetitelji jučerašnje manifestacije Vino i vrulja u Iki, gdje su nakon godinu dana ”odmaranja” pod morskim valovima izvučene boce vina Prelac potopljenog prošlog ljeta.

Umjesto podruma, tako je dno mora iskorišteno za zrenje vina, pa je umjetnsot stvaranja vrhunskog vina ”sljubljena” s prirodnim fenomenom ovog kraja – ikarskom vruljom.

trio Bajs

Ove godine potopljene su dvije tisuće boca renomiranih hrvatskih vinara, koje će posjetitelji moći kušati iduće godine, a potapanje vina moglo se pratiti u web live prijenosu kojeg je realizirala tvrtka 3t cable. Druženje je okončano feštom uz Trio Bajs i kušanjem izvađenog vina, a ni loše vrijeme nije uspjelo pokvariti raspoloženje domaćina i posjetitelja.

Ekipa tvrtke 3t cable

Davor Žic / PodUčkun.net
Foto: Miloš Vrenc

Ovo je arhivski članak. Stranice su u međuvremenu redizajnirane.

Kreni od početne stranice - Poduckun.net