FOTO: Zeleni Kastav okupio veliki broj ljubitelja proizvoda uzgojenih na prirodan način @ Loža
Specijalna gošća prvog sajma bila je Srđana Jevtić, superfinalistica prvog hrvatskog Masterchefa, koja je u besplatnoj degustaciji ponudila jesensku maneštru i namaze od skute, spravljene od hrane odabrane na licu mjesta, sa stolova proizvođača te Guitar caffe s eko limunadom i svježim sokom OPG-a Mataga. Nekoliko fotografija sa sajma pogledajte na ovom linku…
Kastav – Ovog ponedjeljka u kastavskoj Loži održan je prvi sajam proizvoda uzgojenih na prirodan način pod nazivom “Zeleni Kastav”. Sajam je nastao volonterskim zalaganjem članova okupljenih pod nazivom Grupa solidarne razmjene (GSR), uz potporu Grada Kastva, s namjerom izražavanja podrške lokalnim uzgajivačima visokokvalitetnih ekološki certificiranih namirnica i svih onih namirnica uzgojenih na prirodan način, poštujući okolišno odgovornu poljoprivrednu proizvodnju.
– Sajam je zamišljen je kao mjesto direktne prodaje, na kojemu se u izravnom kontaktu prodaju isključivo vlastiti proizvodi. Na “Zelenom Kastvu” proizvođači će, u znak zahvalnosti, prijateljstva i suradnje sa članovima Grupe solidarne razmjene, ponuditi članovima svoje proizvode po povoljnijoj cijeni. Također, s nama je bila i specijalna gošća, Srđana Jevtić, superfinalistica prvog hrvatskog Masterchefa, koja je u besplatnoj degustaciji ponudila jesensku maneštru i namaze od skute, spravljene od hrane odabrane na licu mjesta, sa stolova proizvođača te Guitar caffe s eko limunadom i svježim sokom OPG-a Mataga, kazala je Slađana Grbac.
Od certificiranih proizvođača svoje proizvode predstavili su Bio dobrote d.o.o. (Kmetija Žgajnar – mlijeko, jogurt, sir, skuta, slatko i kiselo vrhnje, maslac, kefir, suhomesnati proizvodi), OPG Anita Pintar (mlijeko, jogurt, sir, sirupi), OPG Grdić Milan (povrće, brašna, krupica, proso), OPG Mataga Tomislav (mandarine, limuni, šipak, grejp), OPG Milan Krušvar (razna brašna starih sorti žitarica, krupice, žitarice, pahuljice, crveni češnjak, crveni luk, krumpir, tjestenina), OPG Radomir Mićić (med od lipe, kadulje, šumski med, med u saću, apikompleks), Pekarski obrt Demetra (integralni kruh, peciva, dvopek, kroasani, muffini, voćne kocke), OPG Loboda Maćaš (voće, povrće, sokovi), OPG Andreja Petrović (bučini proizvodi: bučino ulje, bučin namaz) i Trgovački obrt SMID (prerađevine od povrća), a od necertificiranih OPG Iva Ćulumović (džemovi s lavandom, slastice), OPG Marijana Jeričević (sirevi i slatki proizvodi od kozjeg mlijeka), OPG Kukurin Josip (povrće, mirodije, začini, voće), OPG Trčak Lorena (povrće, mirodije, začini, voće), OPG Maretić Tedi (razna brašna, mahunarke, žitarice, tjestenine) i OPG DIVKOVIĆ JOSIP (jaja).
Koncept “Zelenog sajma” razlikuje se od uobičajenih gradskih (komunalnih) tržnica po tome što se prodaju isključivo vlastiti poljoprivredno-prehrambeni proizvodi poljoprivrednih gospodarstava, što znači da na “Zelenom Kastvu” nije bila dozvoljena prodaja trgovcima preprodavačima te se njeguje ekskluzivni direktni prodajni kanal. Sajam se razlikuje i po tome što participacija izlagača nije ograničena na isključivo EKO proizvođače, već su sudjelovali i proizvođači bez EKO certifikata, koji proizvode poštujući principe organskog ili biodinamičkog – prirodnog uzgoja.
– Inicijativa se bezuspješno dugo pokušavala realizirati s Gradom Opatija, a svjetlo dana konačno je ipak ugledala zahvaljujući Gradu Kastvu i gradonačelniku Ivici Lukanoviću, koji je osigurao sve potrebne preduvjete za njezinu realizaciju i odmah prepoznao dobrobiti lokalnog solidarnog partnerstva. Projekt se ostvario i zahvaljujući i volonterima Grupa solidarne razmjene (Drenova, Istok, Zapad i Opatija), koji svojim volonterskim zalaganjem već više od tri godine omogućuju da se danas već 200-tinjak obitelji na tjednoj bazi snabdijeva lokalno proizvedenom ekološkom, biodinamičkom i organskom hranom, dodala je Grbac.
Grupe solidarne razmjene neformalne su skupine ljudi koje zajedno kupuju i razmjenjuju proizvode (prvenstveno zdravu i sigurnu hranu), znanja i vještine kroz izravan kontakt sa proizvođačima. U svijetu su prve grupe nastale 70-tih godina u Japanu, Švicarskoj i Sjevernoj Americi, gdje se nazivaju CSA – Community Supported Agriculture. Trenutačno ih ima više od pet tisuća na gotovo svim kontinentima.
Grupe imaju različite modele razvoja, ali sve se temelje na principima transparentnosti, povjerenja i solidarnosti. Ljudi se susreću i druže, stvaraju se prijateljstva, a prijatelji si međusobno pomažu. U Hrvatskoj su Grupe solidarne razmjene usmjerile proizvođače k održivoj poljoprivredi. Siguran plasman potaknuo je mnoge da započnu s uzgojem organske, ekološke ili biodinamičke hrane. U protekle četiri godine na riječko-opatijskom su se području razvile četiri takve grupe: GSR Drenova, GSR Istok, GSR Zapad i GSR Opatija, koje su uspostavile suradnju s tridesetak proizvođača. Odnos povjerenja razvijao se kroz redovitu komunikaciju, odlaske na njihova imanja i upoznavanje s načinima uzgoja. Grupe pomažu svojim proizvođačima plasirati proizvode i educirati lokalno stanovništvo organizirajući im sajmove poput “Eko Cvetka” ili “Zelenog Kastva”.
– Važnost zdrave ishrane, koja je temelj života, promiče se kroz projekt “Hranom do zdravlja”, u čijem se sklopu provodi ciklus predavanja, različite radionice, poučavanja o prirodnom vrtlarstvu i radionce kuhanja. Kako bi se potaknuo taj pozitivan trend i zdrava hrana učinila dostupnom što većem broju ljudi, rodila se ideja o “Eko Cvetku”, a nastavno i “Zelenom Kastvu”. “Eko Cvetko” možete posjećivati posljednjeg ponedjeljka u mjesecu tijekom tople sezone, a “Zeleni Kastav” svakog drugog po redu ponedjeljka u mjesecu tijekom cijele godine, rezimirala je Slađana Grbac.
Nekoliko fotografija sa sajma pogledajte na ovom linku…
Nikola Cvjetović / PodUčkun.net
Ovo je arhivski članak. Stranice su u međuvremenu redizajnirane.
Kreni od početne stranice - Poduckun.net