Tekst iz arhive. Stranice su u međuvremenu redizajnirane!
Pripremom vele fritaje danas počinje 14. po redu Festival šparuga @ Lovran
Subotu, 12. travnja 2014. na Trgu slobode održat će se glavna fešta od šparuga s ponudom friško nabranih šparuga, te spravljanjem Vele fritaje od 1.000 jaja i 30 kg divljih šparuga u tavi promjera 2 metra. U zabavnom dijelu programa sudjelovat će: „Lungomare“ band, grupa „Bonaca“, Puhački orkestar Lovran i DJ Vedran…
Lovran - Ove godine 14. po redu Festival šparuga u Lovranu počinje subotu, 12. travnja, a traje do 27. travnja 2014. U to vrijeme restorani i ostali ugostiteljski objekti nude razne vrste menu-a na bazi divljih šparuga.
Subotu, 12. travnja 2014. na Trgu slobode održat će se glavna fešta od šparuga s ponudom friško nabranih šparuga, te spravljanjem Vele fritaje od 1.000 jaja i 30 kg divljih šparuga u tavi promjera 2 metra. U zabavnom dijelu programa sudjelovat će: „Lungomare“ band, grupa „Bonaca“, Puhački orkestar Lovran i DJ Vedran…
Prvi Festival održan je u travnju 2001., a prvi restoran koji je nudio domaće šparuge je restoran „Riviera“ iz Lovrana. Njegov vlasnik i kuhar Rutar Josip je uz tradicionalnu fritaju nudio i druga jela u kombinaciji sa šparugama.
Divlja šparuga koja raste na obroncima Učke poznata je gastronomska delicija, a kvalitetu i poseban okus daje joj aerosol (kombinacija morskog i planinskog zraka). Veliki je broj recepata na koji se šparuga može pripremiti, a najpoznatija je „fritaja“ (jaja, divlje šparuge i pršut).
Organizatori manifestacije su Turistička zajednica Općine Lovran, lovranski ugostitelji i Pusno društvo „Toronjera“ Lovran, a sve se održava pod pokroviteljstvom Općine Lovran.
Kuharska radionica šparoga i samoniklog bilja, pod vodstvom chefa Borisa Mihovilića održavati će se 12. i 13. travnja u hotelu Lovran.
Na meniju će se naći slijedeće delicije…
~ cocktail: šparoga -jagoda-škampi
~ zdrava salata: šparoge-ječam-maslačak
~ krem juha od šparoga i koprive
~ njoki od krumpira i koprive sa šparogama
~ noklice od koprive sa šparogama
~ punjeni kalamari sa šparogama, prštom i sirom
~ palenta sa šparogama
~ pileća rolada sa šparogama
~ štruca od griza i šparoga
~ svinjski medaljoni sa šparogama
~ zdrava pita od samoniklog bilja i sira
I. Mellor / PodUčkun.net