Promocija knjige Damjana Miletića ”Zeleno i plavo na pijate“
Damjan Miletić, ravnatelj Ugostiteljske škole
Mudrost naših predaka i domišljatost u oskudnim vremenima, dolazi do izražaja upravo u ovakvim jednostavnim i ukusnim jelima, nepravedno zapostavljenim u gastronomiji. Stoga je bitno prepoznati njihovu vrijednost i očuvati bogato kulinarsko nasljeđe našeg kraja, istakno je Zdravko Tomšić, koji je, uz samo nekoliko kolega imao čast da pročita knjigu prije samog predstavljanja javnosti.
Opatija – Promocija knjige ”Zeleno i plavo na pijate“, autora Damjana Miletića, održati će se ove srijede, 3. travnja s početkom u 13.00 sati u Grand Hotelu Adriatic u Opatiji.
Organizatori navedenog predstavljanja su Primorsko-goranska županija, Centar za brdsko planinsku poljoprivredu i Ugostiteljska škola Opatija.
Uz autora, Damjana Miletića, knjigu će predstaviti Franjo Butorac, u ime nakladne kuće Kvarner, Jan Bernd Urban, koji će govoriti o knjizi s aspekta struke i doc. dr. sc. Viktor Peršić, koji će se osvrnuti na utjecaj autohtonih namirnica i jela na zdravlje sa zdravstvene razine.
– Znanje koje smo naslijedili je esencijalno za razvoj naših sposobnosti. Utoliko hvala g. Damjanu Miletiću što je ostavio neizbrisiv trag receptura našega kraja. U stvaranju novih gurmanskih kreacija uvijek se rado vraćam najjednostavnijim jelima naših starih, napisala je Srđana Jevtić, dok je Nenad Posavac pohvalio kuharicu, Damjana Miletića, koja odražava ne samo gastrotradiciju našega kraja, već je na moderan način prilagođena modernom čovjeku.
– Pored ovakvih knjiga, a viđenih najboljih kuhinja svijeta, najboljih hotela i destinacija,
čovjek postane svjestan da je najbolje upravo kod nas! Hvala Damjanu Miletiću što nas je kroz ovu knjigu prisjetio da ne moramo biti “kao oni” – budimo svoji! Kroz bogatstvo autohtonih jela svaki ugostitelj može pridonijeti prepoznatljivosti našeg turizma, a ova knjiga tome pridonosi, rezimirao je Saša Bešlić.
Ivan Mellor / Liburnija.net
Ovo je arhivski članak. Stranice su u međuvremenu redizajnirane.
Kreni od početne stranice - Poduckun.net