U oku kamere: Marin Dvorinčić, Filip Gunjača i Tina Đerek u finalu METRO Junior Top Chefa @ Kastav

admin 8 years ago Novosti

Pod budnim okom Nenada Kukurina koji je pratio kako maturanti barataju namirnicama i raspoređuju vrijeme, mladi kuhari morali su impresionirati žiri jelom od zadanih namirnica: brancina, svježeg koromača, kelja i svježih šparoga uz dodatak maslinovog ulja, suhih i cherry rajčica.

Kastav – Na sučeljavanju projekta METRO Junior Top Chef, održanom jučer u restoranu Kukuriku, mentor Nenad Kukurin, uz podršku Marinka Blečića i Helene Lončar iz METRO-a, odlučio je da Marin Dvorinčić iz Opatije, Filip Gunjača iz Pule i Tina Đerek iz Splita zaslužuju mjesto u finalu projekta edukacije mladih kuhara. Finalisti će sudjelovati u trodnevnoj edukaciji pod vodstvom mentora u kulinarskom institutu Kul IN u Sisku.

Pod budnim okom Nenada Kukurina koji je pratio kako maturanti barataju namirnicama i raspoređuju vrijeme, mladi kuhari morali su impresionirati žiri jelom od zadanih namirnica: brancina, svježeg koromača, kelja i svježih šparoga uz dodatak maslinovog ulja, suhih i cherry rajčica.

– Osim što sam sretan zbog pohvala koje sam dobio od žirija, uvjeren sam da će iskustvo koje ću dobiti kroz projekt METRO Junior Top Chef utjecati i na moje buduće radove. Danas sam pripremao zapečeni brancin u foliji u koji sam prethodno umotao kravlju skutu i svježe marinirane repove jadranskog škampa, sve zajedno servirao sam s prokulicama u krušnim mrvicama, izjavio je Marin Dvorinčić, najbolji među finalistima METRO Junir Top Chefa.

– Počašćen sam pozivom da budem mentor mladim kuharima u projektu METRO Junior Top Chef jer sam uvjeren da upravo ovakvim projektima potičemo razvoj mladih ljudi i dajemo im šansu da se s vremenom izgrade u prave profesionalce. S obzirom na vrlo kratko vrijeme koje su imali na raspolaganju i početne probleme s filetiranjem brancina, vrlo sam zadovoljan s konačnim rezultatom, izjavio je Nenad Kukurin, glavni kuhar i vlasnik hotela Kukuriku te mentor u projektu.

Marin Dvorinčić, Filip Gunjača i Tina Đerek pridružit će se trojici finalista koji su bili najbolji na sučeljavanju u Zagrebu te će sudjelovati u trodnevnoj edukaciji pod vodstvom Nenada Kukurina, Ante Udovičića i Maria Mihelja.
U finalu u travnju kandidati će dobiti namirnice i jelo koje moraju pripremiti, a najbolji će osvojiti dvomjesečnu edukaciju na kulinarskom institutu Kul IN koji s ALMA la Scuala Internazionale di Cucina Italiana razvija programe profesionalnog usavršavanja kuhara, dok će tri najbolja kandidata otputovati na prestižno kulinarsko natjecanje Bocuse d’Or koje se održava u Budimpešti.

Nikola Cvjetović / PodUčkun.net

Ovo je arhivski članak. Stranice su u međuvremenu redizajnirane.

Kreni od početne stranice - Poduckun.net