U oku kamere: Stevo Karapandža – veliki majstor kuhinje @ 4. opatijska cvijeta
Liburnija.net: Stevo Karapandža i Vedran Gržetić @ kavana Grand
Inače, Stevo je učenik opatijske Ugostiteljske škole i diplomant Hotelijerskog fakulteta, a postao je poznat po svojoj emisiji ‘Male tajne velikih majstora kuhinje’ koju je vodio gotovo dvadeset godina u suradnji s još jednom legendom – Oliverom Mlakarom.
Opatija – Najpoznatiji ex-yu kuhar Stevo Karapandža posljednjih nekoliko dana boravi u Opatiji, kao poseban gost Milenij hotela. Povod boravka Steve Karapandže je suradnja i unapređenje gastronomije te razmjena ideja, a u Opatiju je stigao na poziv vlasnika hotela Veljka Župana.
– Pozvan sam ovdje, na radno gostovanje, od strane da dam svoj mali obol kulinarskoj svakodnevici, a sve temeljem mog višedesetljetnog kulinarskog iskustva, kazao je Karapandža za Novi list, te dodao da posebno još treba naglasiti da je kuhinja hotela 4. cvijeta jedina koja u Hrvatskoj ima certifikat za serviranje specijaliteta hrvatske nacionalne kuhinje. Što se pak tiče ove vrste višednevnog treninga-gostovanja za kojeg Stevo Karapandža ističe da je to uobičajena praksa u današnje vrijeme svugdje po svijetu.
Inače, Stevo je učenik opatijske Ugostiteljske škole i diplomant Hotelijerskog fakulteta, a postao je poznat po svojoj emisiji ‘Male tajne velikih majstora kuhinje’ koju je vodio gotovo dvadeset godina u suradnji s još jednom legendom – Oliverom Mlakarom.
Podsjetimo, ‘4 cvijeta” je prvi hotel u Hrvatskoj koji je zaradio titulu posebni standard ”Hrvatska autohtona kuhinja”, koju dodjeljuje Hrvatska obrtnička komora u suradnji Ministarstvom turizma i Hrvatskom gospodarskom komorom, pri čemu je glavni uvjet da se većina jela koja su u ponudi nalaze na popisu jela gastronomske baštine ili su potvrđena kao autohtona jela.
N. Cvjetović / Liburnija.net
Ovo je arhivski članak. Stranice su u međuvremenu redizajnirane.
Kreni od početne stranice - Poduckun.net