U oku kamere: Za marendu šparoge i vino – gastronomske užitke predstavili gosti iz Buja @ Matulji

Matuljcima su gosti iz Buja spravili ukusnu marendu – palentu i umak od šparoga, a za pripremanje su bili zaduženi kuhar Marko Jovanović te Nikola Sokač, maturant kuharstva na Gospodarskoj školi Buje.

Matulji – Gastronomske posebnosti Bujštine, predstavljene menijem koji je objedinio glavnu proljetnu namirnicu – šparogu i kvalitetno vino s bujske vinske ceste, predstavljene su jučer građanima i gostima Matulja, na degustaciji koja se održala na krovu matuljske sportske dvorane.

– Turističke zajednice Matulja i Buja su jedine hrvatske članice Međunarodnog udruženja Europskih destinacija okusa, pa smo odlučili na ovaj način povezati i predstaviti svoje adute. Ovo je prvo predstavljanje, a imat ćemo još zajedničkih projekata, kazala je Marijana Kalčić, direktorica TZ Matulji.

Direktor bujske Turističke zajednice Valter Bassanese kazao je kako je udruženje Europskih destinacija okusa počelo kao gastronomsko-enološko udruženje, ali da se naknadno proširilo i na ostale vidove turizma, s ciljem promoviranja manje poznatih turističkih destinacija.

– U Bujama ovih dana traju dani od šparuga, a vrhunac nam je Kaštelanska šparugada, manifestacija koja traje već dvadeset godina uz bogat gastronomski, sportski i kulturni program, i zahvaljujući kojoj se šparuga iz skromnih jela domogla jelovnika restorana i hotela sa pet zvjezdica i dobila status tražene namirnice u vrhunskoj kuhinji, kazao je Bassanese.

– Htjeli smo predstaviti jedno jednostavno, ali posebno jelo, koje nema previše začina nego se temelji samo na maslinovom ulju i šparogama, te tako istaknuti puni okus ove proljetne namirnice, kazao je Jovanović.

Davor Žic / PodUčkun.net

Ovo je arhivski članak. Stranice su u međuvremenu redizajnirane.

Kreni od početne stranice - Poduckun.net