Ugostiteljska škola: Razmjena učenika Italija – Hrvatska
Arhiva Liburnija.net
Projekt je namijenjen jačanju suradnje talijanskih poduzetnika u turizmu s partnerima na drugoj strani Jadrana, prvenstveno u dijelu razmjene dobre prakse, promocije, opremanja hotela i slično.
Opatija – U okviru projekta ”La filiera del turismo“ kojim su povezane regije Emilia Romagna i Marche s Albanijom, Hrvatskom i Crnom Gorom učenici Ugostiteljske škole sudjelovali su u razmjeni učenika, a s ciljem upoznavanja gastronomske tradicionalne baštine drugih država. Naime, projekt je namijenjen jačanju suradnje talijanskih poduzetnika u turizmu s partnerima na drugoj strani Jadrana, prvenstveno u dijelu razmjene dobre prakse, promocije, opremanja hotela i slično.
– Nakon što su naši talijanski partneri boravili u Opatiji u lipnju gdje su održali niz stručnih predavanja u našoj školi te upoznali goste s tradicionalnim gastronomskim delicijama Emilia Romagne, učenici Ugostiteljske škole Opatija: Josip Sindičić, Annamaria Vinger i Dino Damjanović boravili su u uzvratnoj posjeti talijanskoj pokrajini, točnije školi Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni punih tjedan dana. Prema kazivanju učenika bilo im je vrlo zanimljivo jer su produbili svoja znanja, kompetencije i vještine u segmentu ugostiteljstva i gastronomije nizom zanimljivih predavanja iz područja sommelierstva i kuharstva. Uz predavanja, seminare i vježbe bili su na izletima, posjetili tvornicu sira te vinoteku. Na licu mjesta su se mogli uvjeriti u način tradicionalne proizvodnje parmigiana reggiana, lambrusca, aceta balsamica, kazao nam je Damjan Miletić, ravnatelj Ugostiteljske škole.
Vrhunac tečaja bio je gala – ručak na kojem su naši učenici predstavili talijanskim partnerima i gostima naša primorska jela – domaće kobasice, zarebrnik, brgujski kiseli kapuz, palentu kompiricu, šurlice sa škampima, rapsku tortu, presnac.
– Svim uzvanicima prikazali smo samo jedan mali dio naše gastronomske baštine i ljepote s kojom puni ponosa ulazimo u Europsku uniju. Svi prisutni bili su oduševljeni isprobanim jelima što je dalo dodatni motiv i poticaj našim učenicima da budu što uspješniji u daljnjem radu jer one najuspješnije u budućnosti čeka velika šansa za uspjeh ne samo u ugostiteljskim ”vodama“ Hrvatske već i u cijele Europske unije, dodao je Miletić.
Nikola Cvjetović / Liburnija.net
Ovo je arhivski članak. Stranice su u međuvremenu redizajnirane.
Kreni od početne stranice - Poduckun.net