FOTO: Završio Festival čokolade @ Opatija

festival_cokolade_2011_zd-1 …u nastavku teksta pogledajte fotogaleriju posljednjeg dana Festivala čokolade…
Opatija – Festival čokolade Opatija 2011. završen je u nedjeljnu večer, onako kako je očekivano – brojnom publikom koja je popunila opatijske ugostiteljske objekte, opatijsku šetnicu i glavnu prometnicu koja je za ovu prigodu pretvorena u šetalište, što je oduševilo brojne goste.
Vremenski su se uvjeti poigravali organizatorima tijekom cijelog vikenda, no svi su se programi održali kako je i predviđeno, a brojni čokoljupci su mogli uživati u svemu onom što čokoladu čini posebnom delicijom. Ono čime su organizatori posebno zadovoljni je prepoznavanje kvalitetnih proizvoda od strane brojne publike te je Festival pokazao upravo smjer kojim se i ubuduće treba kretati – prezentaciju proizvođača koji imaju što pokazati i ponuditi kako u kakvoći tako i u dizajnu te originalnosti.
Od zanimljivih i originalnih čokoladnih delicija izdvajamo ‘Autohtone čokoladne delicije Opatijske riviere’ koje su udruženo ponudile, naše domaće snage, Marina Prijatelj, Boris Mihovilić i Deniz Zembo.
festival_cokolade_2011_zd-10
Ideja čokoladnih delicija je designom, načinom izrade i odabirom sastojaka, istaknuti ono što je u našem kraju posebno i jedinstveno u okusima i temama, to su lovranske trešnje, lovranski marun, med i medica što smo ih, u kombinaciji istraživačkog i tradicionalnog pripremanja slastica, sjedinili u čokoladne fantazije kojima pričamo Priče o Lungomaru, Lovranskom Marunu i Opatijskoj Kameliji. Boris Mihovilić i Deniz Zembo, obojica vrhunski znalci tradicionalne i inovativne gastronomije, za ovaj su program osmislili, zajednički, ali i pojedinačno, niz autohtonih originalnih recepata: Čokoladni Lovranski Marun, čokoladni bonbon-marun na bazi pirea od maruna, prženog lješnjaka, medice, meda od maruna i mladog maslinovog ulja presvučen čokoladom – Boris Mihovilić.
Praline ”Lungomare“, simfonija plemenite čokolade, domaćeg meda i vrhunske medice u spoju s prirodnim maslinovim uljem i confitom od naranče; ”Choco- Lungomare“, medene pločice tamne čokolade blago aromatizirane medicom i ružmarinom; oboje presvučeno patinom ”što ju je ispralo more“ – Deniz Zembo.
Torta ”Lungomare“, gateaux torta za vjenčanja i druge evente bazirana je na najfinijoj kremi od tamne čokolade ukomponirane u dva sloja crnog biskvita s dodatkom oraha; a sve aromatizirano likerom od lovranskih trešanja i prošarano kremom od malina. Ukrasi torte su razlomljene ploče bijele čokolade i lungomare ograda izrađena od tamne čokolade i patinirana u zlatno i tirkizno – Boris Mihovilić i Deniz Zembo (Lungomare čokoladnu ogradu izradila Marina Prijatelj)
– Cilj našeg Čokoladnog Programa je ponuditi Opatiji i opatijskoj rivieri trajne originalne i autohtone gastronomske delicije koje su ujedno i gastro suveniri i poklon proizvodi, u čemu se nadamo i uspijeti, poručili su Marina Prijatelj, Boris Mihovilić i Deniz Zembo.
festival_cokolade_2011_zd-11
Festival čokolade Opatija 2011. su organizirali Grad Opatija, TZ Grada Opatija i tvrtka Thorax Promotion te službeni partner manifestacije Udruga ljubitelja čokolade, a u njemu su sudjelovali: Ugostiteljska škola, Mille Artis/Lucifer, Cukrček, Fabri/Mokarabia, Catering Favory/ Slastičarna Šarlota, Liburnia Riviera hoteli, Vilma Rab, Higis, Le Mandrać, Grand hotel Adriatic, Hotel Savoy, Vienna International/hotel Bristol, Milenij hoteli, Hotel Mozart, Restoran Ružmarin, Caffe Bar Leonardo, Restoran i slastičarna Lungomare, Udruga Čarobnjakov šešir, Opatijske mažoretkinje, Animatorski tim LRH, Gradsko kazalište lutaka Rijeka, Jazz duo Astrid & Spartaco, band Lemon 3, Kazalište Žar ptica, Jazz trio Mystic Rose te Atelier Ecostyle.