PGŽ pokreće Gastro klaster: nova razvojna platforma povezuje proizvođače, turizam i ugostiteljstvo
Autor: Nikola Cvjetović 19.05.2026
U Opatiji predstavljen nacrt Gastro klastera Primorsko-goranske županije kao trajne platforme za jačanje lokalne gastronomije, kratkih lanaca opskrbe i održivog razvoja
Opatija - Primorsko-goranska županija pokrenula je uspostavu nove razvojne platforme koja će na jednom mjestu povezati proizvođače, ugostitelje, turistički sektor, obrazovne institucije i razvojne organizacije s ciljem jačanja lokalne gastronomije i stvaranja održivijeg modela razvoja. Tema je bila radnog sastanka održanog u hotelu Keight u Opatiji, na kojem je predstavljen nacrt uspostave Gastro klastera Primorsko-goranske županije.
Gastro klaster Primorsko-goranske županije zamišljen je kao dugoročna razvojna platforma i trajna ostavština titule Europske regije gastronomije, s ciljem sustavnog povezivanja lokalne poljoprivrede, gastronomije i turizma u jedinstvenu razvojnu cjelinu.
Model i smjernice razvoja predstavila je Anđela Cvjetković iz obrta Agrulogic, koja je istaknula kako cilj projekta nije stvaranje nove administrativne strukture, već funkcionalne mreže suradnje koja će omogućiti konkretne rezultate na terenu. Poseban naglasak stavljen je na jačanje kratkih lanaca opskrbe, bolju tržišnu pripremljenost malih proizvođača te snažnije povezivanje s ugostiteljskim i turističkim sektorom.
U raspravi je istaknuto kako Primorsko-goranska županija, iako nije područje velikog poljoprivrednog volumena, raspolaže kvalitetnim lokalnim proizvodima, snažnim gastronomskim identitetom te značajnim potencijalom za dodatno povezivanje proizvodnje i turizma.
Župan Primorsko-goranske županije Ivica Lukanović naglasio je kako se projekt uklapa u strateške razvojne ciljeve županije, posebno u dijelu jačanja povezanosti poljoprivrede, gastronomije i turizma.
„Poljoprivreda možda nije sektor velikih brojki u našoj županiji, ali je iznimno važna za očuvanje prostora i života u manjim sredinama. Gastro klaster može povezati lokalne proizvođače s turizmom i ugostiteljstvom te osigurati da domaći proizvodi dobiju snažniju tržišnu valorizaciju“, poručio je Lukanović.
Poseban naglasak stavljen je na razvoj suradnje između proizvođača i HoReCa sektora, kao i na edukacijske programe koji bi trebali unaprijediti razumijevanje tržišta, standarda kvalitete i mogućnosti zajedničkog razvoja ponude.
Prema planu, u prvoj fazi projekta mapirat će se najmanje šezdeset relevantnih dionika, uspostaviti mreža članova te pripremiti zajedničke inicijative i projekti za nacionalne i europske izvore financiranja.
Primorsko-goranska županija pozvala je sve zainteresirane proizvođače, ugostitelje, OPG-ove, ribare i prerađivače da se uključe u proces oblikovanja Gastro klastera te doprinesu razvoju budućih aktivnosti i programa rada.
