Predstavljena kuharica „Zalogaj tradicije | A Bite of Tradition“ – gastronomska baština Halubja na hrvatskom i engleskom jeziku

Novo dvojezično izdanje donosi tradicionalne recepte, običaje i priče o životu na Halubju te čuva vrijednu gastronomsku i kulturnu baštinu za buduće generacije

Viškovo – U restoranu Mladenka u srijedu, 24. lipnja, predstavljena je zavičajna kuharica „Zalogaj tradicije | A Bite of Tradition“, novo dvojezično izdanje koje na hrvatskom i engleskom jeziku donosi tradicionalne recepte i priče o bogatoj gastronomskoj baštini Halubja.

U prostoru koji već desetljećima njeguje domaću kuhinju i lokalne okuse, okupljene goste na početku programa dočekali su zvuci zvončarske muzike, stvarajući autentičan ugođaj kojim je simbolično naglašena povezanost projekta s lokalnom tradicijom i identitetom.

Nova kuharica svojevrsni je nastavak publikacije „Bokunić užanci, štorija od hrani“, objavljene 2018. godine na čakavskom narječju. Izdanje je nastalo u suradnji Turističke zajednice općine Viškovo, Delavske katedre Ustanove Ivan Matetić Ronjgov i Javne ustanove u kulturi Kuća halubajskega zvončara, uz podršku Općine Viškovo, s ciljem očuvanja i promocije lokalne gastronomske baštine.

Prisutnima su se obratile načelnica Općine Viškovo Sanja Udović i direktorica Turističke zajednice općine Viškovo Marina Jurić, koja je predstavila razvoj projekta i njegov značaj za očuvanje kulturnog identiteta Halubja. O nastanku publikacije govorili su i autorica tekstova Marina Frlan – Jugo, prevoditelj Neven Ivanić te urednica Doris Brusić, naglasivši kako kuharica uspješno povezuje tradiciju, kulturnu baštinu i suvremenu turističku promociju.

Knjiga donosi recepte koji su se generacijama prenosili usmenom predajom i čuvali u obiteljskim bilježnicama, ali i priče o svakodnevnom životu, običajima i vrijednostima koje su oblikovale halubajski kraj. Posebnu vrijednost izdanju daje činjenica da dokumentira dio mediteranske prehrane zaleđa, koja pripada UNESCO-om zaštićenoj nematerijalnoj kulturnoj baštini čovječanstva.

Zahvaljujući dvojezičnom formatu, tradicionalna jela i gastronomska kultura Halubja približeni su i međunarodnoj publici, čime kuharica postaje vrijedan kulturni i turistički suvenir.

Nakon službenog predstavljanja posjetitelji su imali priliku kušati jela pripremljena prema receptima iz kuharice, a večer je nastavljena u ugodnom ozračju uz druženje, razgovor i zajedničko slavlje tradicije koja kroz okuse i recepte nastavlja živjeti među novim generacijama.

Follow @PodUckun