Učenici Ugostiteljske škole Opatija stekli Erasmus+ iskustvo u Belgiji uz majstora čokolade Alexandrea Druarta
Autor: Nikola Cvjetović 05.11.2025
Učenice su istaknule kako im je boravak u Belgiji otvorio nove poglede na struku, dok su svog mentora Druarta opisale kao izuzetno susretljivog i inspirativnog domaćina koji ih je potaknuo da vjeruju u vlastiti talent.
Opatija – Inspiracija započeta na prošlogodišnjem Festivalu čokolade u Opatiji prerasla je u jedinstveno međunarodno Erasmus+ iskustvo učenika Ugostiteljske škole Opatija. Suradnja s poznatim belgijskim majstorom čokolade Alexandrom Druartom pretvorila se u projekt koji je učenicima omogućio usavršavanje u srcu belgijske čokoladne tradicije.
Na Festivalu čokolade u studenom prošle godine, Alexandre Druart – mladi i inovativni maître chocolatier iz Belgije – održao je radionicu “Kako izraditi čokoladnu skulpturu” za učenike i nastavnike Ugostiteljske škole Opatija. Događaj, organiziran u suradnji s Veleposlanstvom Belgije u Hrvatskoj i uz podršku tvrtke Puratos Konding Croatia, bio je uvod u partnerstvo opatijske škole i Chocolaterie Druart.
Oduševljen radom opatijskih učenika, Druart ih je pozvao da posjete njegovu radionicu u Angreauu, Belgija, što je ubrzo preraslo u Erasmus+ projekt “Ugostiteljska izvrsnost preko granica”, vrijedan 11.105 eura, koji je omogućio stručnu mobilnost učenika.
Tako su učenici trećeg razreda – Katja Dujmić, Irene Ferletta, Nadia Kircher i Lori Ana Naglić, uz pratnju mentora Nenada Novaka – od 19. do 30. studenoga boravili u Belgiji, gdje su imali priliku raditi uz samog Druarta i njegov tim. U radionici Chocolaterie Druart učenici su usavršavale tehniku temperiranja, oblikovanja i izrade premium čokoladnih proizvoda, te učili o važnosti održive nabave i kvalitetnih sastojaka.
Kroz rad u međunarodnom profesionalnom okruženju stekli su nova znanja i samopouzdanje, a iskustvo rada na stranom jeziku dodatno im je ojačalo komunikacijske i socijalne vještine. U slobodno vrijeme posjetili su Bruxelles i Pariz, gdje su istraživali suvremene slastičarske trendove i uživali u kulturi vrhunske gastronomije.
Učenici su istaknuli kako im je boravak u Belgiji otvorio nove poglede na struku, dok su svog mentora Druarta opisali kao izuzetno susretljivog i inspirativnog domaćina koji ih je potaknuo da vjeruju u vlastiti talent.
Ovaj projekt dodatno potvrđuje status Ugostiteljske škole Opatija kao Regionalnog centra kompetentnosti u turizmu i ugostiteljstvu, koji učenicima pruža prilike za međunarodni razvoj, a školi otvara put prema budućim europskim partnerstvima i projektima.
