[VIDEO] Učenici Ugostiteljske škole Opatija na opatijskoj tržnici promovirali lokalne okuse Istre i Kvarnera

Opatija - U sklopu projekta TRIK, koji financira Ministarstvo turizma, učenici Ugostiteljske škole Opatija danas su pred opatijskom tržnicom predstavili bogatstvo tradicionalne lokalne proizvodnje Istre i Kvarnera te građanima ponudili gastronomski doživljaj temeljen na autohtonim namirnicama i proizvodima.

Kako je istaknula profesorica Kristina Gligora iz Ugostiteljske škole Opatija, u projekt su uključeni učenici prvih i drugih razreda, smjera tehničar za ugostiteljstvo i tehničar posluživanja. Cilj projekta je upoznati učenike s lokalnom proizvodnjom, tradicijskim namirnicama i njihovom primjenom u gastronomiji, ali i omogućiti im da stečeno znanje predstave sugrađanima kroz praktičan rad.

U sklopu današnje radionice posjetitelji su mogli kušati kobasice od boškarina, tovara i divljači, tradicionalne sireve od ovčjeg, kozjeg i kravljeg mlijeka, kao i kroštule, fritule te vina Vinarije Radanović.

Profesorica Gligora posebno je naglasila važnost povezivanja obrazovanja s lokalnim proizvođačima i stvarnim iskustvom na terenu.

„Radi se o projektu tradicionalno lokalne proizvodnje Istre i Kvarnera, gdje naši učenici imaju priliku upoznati lokalnu proizvodnju i odraditi jednu gastroradionicu za naše sugrađane“, poručila je Gligora.

Dodala je i kako su učenici ove godine imali priliku izravno vidjeti proces proizvodnje vina zahvaljujući suradnji s Vinarijom Radanović, koja ih je ugostila u sklopu projekta.

Današnje događanje pred opatijskom tržnicom još je jednom pokazalo koliko je važno mladima približiti lokalnu gastronomsku baštinu i tradicijske proizvode, ali i potaknuti ih da kroz obrazovanje i praksu postanu njezini budući promotori.

VIDEO

Follow @PodUckun