Tekst iz arhive. Stranice su u međuvremenu redizajnirane!

[VIDEO RAZGOVOR] Stiven Vunić - Uspješni poduzetnik u odori šefa kuhinje

U restoranu spaja tradicionalna, rustikalna jela, namirnice su iz ovog kraja ali ih prezentira na vrlo moderan način.

Matulji - Stiven Vunić, sin ribara, ugostitelj i sportaš iz Mošćeničke Drage, danas vlasnik restorana Zijavica u Mošćeničkoj Dragi. Iako je završio ugostiteljsku školu za konobara on je alfa i omega restorana u kojem je i šef kuhinje. U restoranu spaja tradicionalna, rustikalna jela, namirnice su iz ovog kraja ali ih prezentira na vrlo moderan način. U gastronomiji bira teži put. Kako bi gostu pružao što bolji doživljaj, kuhinja nema stalni menu nego funkcionira sezonski. Dobitnik je i JRE nagrade. Što to znači, kakav je bio njegov poslovni put i još mnogo toga pogledajte u prilogu.

https://poduckun.net/dva-kvarnerska-restorana-zasluzila-clanstvo-drustva-jeunes-restaurateurs/