Gault&Millau 2026: Stiven Vunić proglašen chefom godine u Hrvatskoj

Na svečanosti u Zagrebu dodijeljene nagrade najboljim chefovima i restoranima, potvrđen rast hrvatske gastronomije

Zagreb – U Hotelu Esplanade održana je svečana dodjela nagrada povodom izlaska novog izdanja vodiča Gault&Millau Croatia za 2026. godinu, na kojoj su proglašeni najbolji chefovi i restorani u Hrvatskoj.

Svečanost u Smaragdnoj dvorani okupila je više od stotinu chefova i uzvanika iz svijeta gastronomije, turizma i ugostiteljstva, uključujući predstavnike Hrvatske turističke zajednice i Ministarstva turizma i sporta, kao i direktora Gault&Millau Italija Daniela Scaglia.

Vrhunac večeri bilo je proglašenje Chefa godine 2026., a prestižnu titulu osvojio je Stiven Vunić, vlasnik i chef Konoba Zijavica iz Mošćeničke Drage. Vunić je naglasio kako priznanje potvrđuje kontinuirani napredak hrvatske gastronomije i važnost suradnje s lokalnim proizvođačima.

Među ostalim dobitnicima istaknuli su se:

Veliki chef sutrašnjice: Ines Jurišić (Bistro Beška)

Mladi talent godine: Danijel Biro (Josić)

Najbolja slastičarka: Nika Čavlović (ManO2)

Šef sale & servis: Robert Rojnić (Viking)

Poseban doživljaj: Tvrtko Šakota (NAV) te Mario, Ivor i Svebor (Primitivo)

Najbolji chef tradicijske kuhinje: Ivanka i Stjepan Grgos (Kod špilje)

Chef moderne tradicijske kuhinje: Magdalena Senjković (Vina Senjković Wine Bar)

Najbolji POP (popularno mjesto): Bota Šare Oyster & Sushi bar

Prema vodiču za 2026. godinu, Gault&Millau Croatia ocijenio je ukupno 422 lokacije diljem zemlje, pri čemu je 74 restorana, bistroa i konoba dobilo najviše ocjene, dok je njih 16 osvojilo maksimalne četiri toke.

Rezultati potvrđuju kontinuirani rast i razvoj hrvatske gastronomije, koja se sve više širi izvan tradicionalnih kulinarskih središta te privlači međunarodnu pažnju kvalitetom, inovativnošću i autentičnim pristupom.

Follow @PodUckun