Na opatijskoj tržnici otvoren lokal Bokka: Novi brunch i à la carte koncept s namirnicama svježe nabavljenim s mrkata

Bokka Opatija

U prostoru nekadašnje pekare na opatijskoj tržnici otvoren je Bokka, novi ugostiteljski koncept koji donosi brunch i jela pripremljena od svježih lokalnih namirnica

Opatija - Na opatijskoj tržnici otvoren je novi ugostiteljski objekt Bokka, smješten u prostoru u kojem je dugi niz godina djelovala pekara. Novi gastronomski koncept donosi cjelodnevnu ponudu brunch jela i à la carte specijaliteta pripremljenih od svježih namirnica nabavljenih na tržnici.

Bokka od ponedjeljka do petka radi od 9 do 23 sata. Od 9 do 13 sati gostima se poslužuju doručak i brunch, dok od 13 do 22 sata mogu birati jela s à la carte jelovnika. Subotom restoran radi od 10 do 23 sata, a nedjeljom od 10 do 17 sati.

Kako nam je ispričao vlasnik Raul Marinčić, posebnost novog koncepta upravo je brunch, koji u Opatiji još uvijek nije dovoljno zastupljen izvan hotelske ponude.

„Brunch je nešto novo i nešto čega u principu nema, osim u hotelima. Mislimo da je ugodnije sjesti ovdje, na tržnici, u lokalnom okruženju. Upravo nas je ta lokacija inspirirala da iskoristimo svježe namirnice s place i od njih stvaramo jela“, rekao je Marinčić.

Ponuda à la carte jelovnika sastoji se od pet hladnih predjela, četiri topla predjela i četiri glavna jela. Sve namirnice nabavljaju se svakodnevno, a jela se pripremaju à la minute, odnosno od početka, neposredno prije posluživanja.

Koncept brunch ponude također se oslanja na lokalne proizvode i sezonske namirnice. Tako se u jelima koriste svježa paprika, rajčice i domaća jaja, a naglasak je stavljen na jednostavna, ukusna i svježe pripremljena jela.

„Pazili smo da cijene budu pristupačne i da ljudi mogu kvalitetno i fino pojesti nešto dobro po prihvatljivim cijenama“, istaknuo je Raul Marinčić.

Otvorenjem Bokke opatijska tržnica dobila je novi gastronomski sadržaj koji spaja lokalne namirnice, opuštenu atmosferu i suvremeni koncept bruncha.

Follow @PodUckun