Opatija domaćin 28. prvenstva sommeliera Hrvatske: Najbolji hrvatski sommelieri odmjerit će znanje i vještine

Arhiva: ilustracija

Pobjednik će predstavljati Hrvatsku na Svjetskom prvenstvu sommeliera „ASI Contest Best Sommelier of the World“, koje će se održati sljedeće godine u Lisabonu...

Opatija – Hrvatski sommelier klub u suradnji s Hrvatskom turističkom zajednicom te pod pokroviteljstvom Turističke zajednice Kvarnera organizira 28. prvenstvo sommeliera Hrvatske, koje će se održati 1. i 2. prosinca 2025. u hotelu Ambasador. Na prestižnom natjecanju sudjelovat će 21 kandidat iz svih hrvatskih regija, zaposlen u vrhunskim restoranima, hotelima i wine barovima.

Program započinje u ponedjeljak, 1. prosinca u 13 sati četvrtfinalnim dijelom natjecanja, koji uključuje teorijski ispit iz vinogradarstva, vinarstva, zakonodavstva i sommelierske struke, te praktične zadatke kao što su degustacija vina „na slijepo“, opis i određivanje porijekla, prepoznavanje žestokih pića i brzo posluživanje vina. Kandidati uz svako ocijenjeno vino moraju predložiti i idealno prateće jelo. U polufinale ulazi osam natjecatelja s najvećim brojem bodova.

Uz natjecateljski dio, prvog dana održavaju se i dva specijalizirana masterclassa: Chateau Musar by Marc Hochar te „Wines of Hungary“ koji vodi Mihaly Lippai, dok će u utorak biti predstavljen masterclass „Discovering Saint-Émilion through the 2019 vintage“. Istog dana ujutro održat će se proglašenje polufinalista te polufinalno natjecanje, nakon čega slijedi finalni dio s početkom u 15 sati, otvoren za publiku i dostupan putem live streama. Finalisti će pokazati znanje u prepoznavanju domaćih i stranih vina „na slijepo“, različitih destilata, dekantiranju, posluživanju aperitiva, ispravljanju vinske karte te ophođenju s gostima.

Pobjednik će predstavljati Hrvatsku na Svjetskom prvenstvu sommeliera „ASI Contest Best Sommelier of the World“, koje će se održati sljedeće godine u Lisabonu od 11. do 17. listopada 2026. Važno je napomenuti da je lanjski naslov najboljeg sommeliera Hrvatske otišao u ruke Kristijana Harjača iz zagrebačkog restorana Noel, koji i ove godine sudjeluje na natjecanju.

Prvenstvo organizira Hrvatski sommelier klub, neprofitna udruga osnovana 1993. godine, koja danas broji oko 500 članova. Klub aktivno radi na razvoju sommelierske struke, promicanju kulture stola i kontinuiranoj edukaciji profesionalaca i ljubitelja vina. Od 1994. HSK je član Svjetskog udruženja sommeliera (ASI).
Očekuje se da će ovogodišnje izdanje ponovno okupiti vodeće stručnjake vinske scene, podići profesionalne standarde te doprinijeti promociji hrvatske eno-gastronomije na međunarodnoj razini.

Popis prijavljenih natejcatelja...

Alen Vukić
Food and wine bar Ganeum , Lovran
Anto Prgomet
Udruga "BrodWine", Slavonski Brod
Antonio Gregorić
Denis Piršić
Hotel Zorna, Plava Laguna, Poreč
Dobroslav Juraga
Pizzeria- Buffet Kamičac, Murter
Domagoj Perković
Family Hotel Amarin, Maistra, Rovinj
Đurđica Borojević
Hotel Sheraton, HUP, Zagreb
Emir Ahmetbašić
Hiša Franko, Kobarid
Igor Klarić
Family Hotel Amarin, Maistra, Rovinj
Ivan Blažević
Konoba Bokun, Valamar Camping Istra, Poreč
Josip Orišković
Dvorac Belaj, Belaj
Kristijan Harjač
Restoran Noel, Zagreb
Mate Negulić
Belaj winery, Belaj
Matej Knežević
Restaurant Spinnaker, Valamar, Poreč
Matej Bubalo
Food and wine bar Ganeum , Lovran
Mladen Jaklinović
Miramare by Frattelli Cerea,Valamar, Poreč
Predrag Isajlov
Hotel Westin, HUP, Zagreb
Siniša Lasan
Cru Premium d.o.o, Dubrovnik

Follow @PodUckun