Opatija ugostila gastronomski spektakl „5 Hilton Chefs Night“: Pet chefova, pet hotela i jedna vrhunska večera

Keight Hotel Opatija bio je domaćin ekskluzivne večere koja je okupila chefove Hilton hotela iz Opatije, Zagreba i s otoka Ugljana te gostima ponudila jedinstveno gastronomsko putovanje kroz Hrvatsku

Opatija - Keight Hotel Opatija, Curio Collection by Hilton, bio je domaćin drugog izdanja gastronomskog događanja „5 Hilton Chefs Night“, ekskluzivne večere koja je na jednom mjestu okupila chefove Hilton hotela u Hrvatskoj. Na rooftop terasi hotela, uz panoramski pogled na Kvarnerski zaljev, gosti su uživali u šest autorskih sljedova inspiriranih hrvatskim regijama i lokalnim namirnicama.

Pod konceptom „5 Hilton hotela, 5 Hilton chefova, 1 večera“, događaj je spojio različite kulinarske stilove, kreativne interpretacije domaće kuhinje i vrhunske namirnice iz različitih krajeva Hrvatske.

Večer je započela zajedničkim pozdravom iz kuhinje Hilton chefova, nakon čega je Chef Ivan Ivanek iz restorana OXBO u hotelu DoubleTree by Hilton Zagreb predstavio tuna tartar s guacamoleom, đumbirom, tapioka krekerom i kavijarom od limuna.

Mediteranski karakter večeri dodatno je naglasio Chef Andrej Ivanšić iz restorana Terra u Hotelu Preko, Curio Collection by Hilton, pripremivši rolicu od celera sa skutom i škampima uz hrskavi poriluk i tobiko.

Domaćin večeri, chef Miroslav Janjić iz restorana Pierrot u Keight Hotelu Opatija, predstavio je glavno riblje jelo – gofa sa sarmicom od blitve, autohtonim grahom zelenčićem, crustom od inćuna i rajčice te ribljim demi-glaceom, spajajući kvarnersku tradiciju i suvremene kulinarske tehnike.

Glavno mesno jelo pripremili su Sous Chef Zoran Osmokrović i Chef Antun Šolić iz restorana hotela Hilton Garden Inn Zagreb. Janjeći hrbat poslužen uz hrskavu rolicu od janjetine, kremu od paškog sira, salaticu od trešanja i confit cherry rajčice bio je jedan od vrhunaca večeri.

Za slatki završetak pobrinuli su se Chef Karlo Bukovski i Sous Chef Davor Šebić iz restorana ReUnion hotela Canopy by Hilton Zagreb. Njihov desert „Choco Summer“, spoj maline, maka, bijele čokolade i praline od čokolade i maline, zaokružio je večer u ljetnom tonu.

Gastronomski doživljaj dodatno su obogatila vina vinarije Deklić, čije su pažljivo odabrane etikete pratile svaki slijed menija, stvarajući sklad između vrhunske gastronomije i istarskih vina.

Direktor Keight Hotela Opatija Davor Kovčalija istaknuo je kako ovakva događanja pokazuju razinu znanja, kreativnosti i strasti koja stoji iza svakog Hiltonova restorana.

„Posebno nas veseli što smo kroz suradnju chefova iz nekoliko Hilton hotela u Hrvatskoj našim gostima omogućili iskustvo koje nadilazi klasičnu večeru i pretvara se u pravo gastronomsko putovanje“, rekao je Kovčalija.

Smješten u središtu Opatije, Keight Hotel Opatija još je jednom potvrdio svoju poziciju jednog od istaknutih gastronomskih odredišta na kvarnerskoj rivijeri. Hotel je prošle godine osvojio prestižnu Connie Award, priznanje koje se dodjeljuje hotelima svrstanima među jedan posto najboljih unutar globalne Hilton mreže, dok je rad chefa Miroslava Janjića nagrađen i priznanjem CEO Light & Warmth.

Nakon uspješnog zagrebačkog izdanja, „5 Hilton Chefs Night“ u Opatiji još je jednom pokazao kako vrhunska gastronomija, kreativnost i suradnja mogu stvoriti jedinstveno iskustvo koje nadilazi granice klasične večere.

Follow @PodUckun