Mozaik okusa Kvarnera u Exportdrvu: otvorena gastro manifestacija koja slavi Europsku regiju gastronomije
Autor: Nikola Cvjetović 13.03.2026
Rijeka i kvarnerske subregije predstavile autohtona jela, slastice i lokalne proizvode u sklopu programa Kvarner – Europska regija gastronomije 2026.
Rijeka - Svečanim otvorenjem gastro manifestacije „Mozaik okusa Kvarnera – Kvarner za stolom“ u riječkom Exportdrvu nastavljen je niz događanja kojima se tijekom godine obilježava titula Kvarner – Europska regija gastronomije 2026. Manifestacija je okupila brojne posjetitelje koji su na jednom mjestu mogli upoznati raznolikost i autentičnost kvarnerske kulinarske ponude.
Cilj događanja bio je predstaviti tradicionalna jela, lokalne proizvode i gastronomsku baštinu regije kroz svojevrsni gastro mozaik svih kvarnerskih subregija – Rijeke i Riječkog prstena, Opatijske rivijere, Gorskog kotara, Crikveničko-vinodolske rivijere te otoka Krka, Raba, Lošinja i Cresa.
Rijeka, koja se posljednjih godina sve snažnije profilira kao urbano gastronomsko središte Kvarnera, predstavila se zanimljivim slastičarskim kreacijama poput summer rose, redovnice, orašara, badem, kokos, mango i macaron. Posjetitelji su mogli kušati i riblje specijalitete poput rižota sa škampima i šparogama te medaljona od grdobine u bijelom vinu sa škampima i šparogama. Uz gastronomsku ponudu predstavljeni su i lokalni likeri te alkoholna pića. Riječku gastro priču predstavili su restoran Nautica, slastičarnica Slon by Moreno Debartoli, zanatska pekara Babushka i craft destilerija Vergilas.
Na manifestaciji je predstavljen i širok presjek kvarnerskih okusa. Posjetitelji su mogli kušati bakarsku maneštru od mrkača, lignji, leće i ječma, brodet od tune, lignje na saft, salatu od sipe te gulaš od creske janjetine. Među zanimljivijim specijalitetima istaknuli su se sladoled od grobničkog sira, ali i tradicionalni deserti poput grašnjaka, veprinačkih keksi i grobničkih keksi.
Posebno mjesto u ponudi zauzeli su otočni proizvodi poput creskog sira i lokalnog maslinovog ulja. Slatki dio programa dodatno su obogatili tradicionalni kvarnerski deserti – rapska torta, bakarska torta, muštaćoni i torta creska rožica. Cjelokupnu gastronomsku priču pratio je izbor kvarnerskih vina, craft piva, rakija i likera.
Direktor Turističke zajednice grada Rijeke Petar Škarpa istaknuo je kako Kvarner, Rijeka i Riječki prsten imaju snažnu gastronomsku tradiciju, ali i velik potencijal koji se posljednjih godina sve više razvija.
Naglasio je kako je mnogo truda uloženo u podizanje kvalitete ponude i stvaranje prepoznatljivog gastronomskog identiteta Rijeke na turističkoj karti regije. Projekti poput Riječkih gastronomskih luka pokazali su, dodao je, kako se lokalna tradicija, vrhunske namirnice i kreativnost chefova mogu pretvoriti u autentičan i moderan turistički proizvod.
Direktorica Turističke zajednice Kvarnera Irena Peršić Živadinov istaknula je kako je cilj ovakvih događanja naglasiti posebnosti svake kvarnerske subregije i time graditi zajednički identitet Kvarnera kao Europske regije gastronomije.
Prema njezinim riječima, manifestacija Mozaik okusa potvrđuje važnost autentične i autohtone gastronomije kao snažnog identiteta regije, dok posjetitelji imaju priliku doživjeti bogatstvo okusa i tradicije koji Kvarner čine jedinstvenom gastronomskom destinacijom.
Gradonačelnica Rijeke Iva Rinčić naglasila je kako titula Europske regije gastronomije predstavlja veliko priznanje za cijeli Kvarner, ali i potvrdu dugogodišnjeg rada ugostitelja, vinara i proizvođača koji grade prepoznatljiv identitet regije kroz vrhunsku gastronomiju.
Zamjenik župana Primorsko-goranske županije Robert Matić istaknuo je kako je ovo priznanje rezultat dugogodišnjeg sustavnog rada i suradnje svih dionika uključenih u razvoj regije. Kvarnerska gastronomija, autohtoni proizvodi i gostoljubivost, naglasio je, prepoznati su kao standard izvrsnosti na europskoj razini.
Projekt Kvarner – Europska regija gastronomije 2026. kroz niz događanja tijekom godine dodatno će promovirati bogatstvo kvarnerske gastronomije, povezati lokalne proizvođače, ugostitelje i turistički sektor te posjetiteljima predstaviti Kvarner kao destinaciju vrhunske hrane, tradicije i autentičnih okusa. Organizaciju svečanog otvorenja potpisuju Turistička zajednica grada Rijeke, Turistička zajednica Kvarnera i turističke zajednice kvarnerskih subregija.
