[VIDEO] Toni Sgomba iz Šapjana nakon velikog uspjeha u „Igri chefova“: Dokazao sam sebi da mogu puno

Autor: Marina Brajkovic 23.06.2026

Toni Sgomba u RTL-ovu showu

Kulinarski entuzijast i chef s kvarnerskom adresom osvojio je treće mjesto u RTL-ovu showu, a danas je fokusiran na nove izazove i proširenje gastronomske ponude Pizzerije Napoli u Labinu.

Šapjane - Od kuhinje do televizijskih reflektora i velikog finala RTL-ove emisije „Igra chefova“ - put je to koji je posljednjih mjeseci prošao Toni Sgomba iz Šapjana. Kulinarski entuzijast i chef s kvarnerskom adresom osvojio je gledatelje i stručni žiri te se među 18 natjecatelja prve sezone popularnog showa plasirao među troje najboljih, osvojivši na kraju odlično treće mjesto. Tridesetjednogodišnji Toni Sgomba osvrnuo se na iskustvo koje opisuje kao izlazak iz zone komfora, emocije koje je proživio tijekom natjecanja te planove koji slijede nakon televizijske avanture..

Osvojili ste odlično treće mjesto u emisiji „Igra chefova“. Jeste li na početku natjecanja očekivali ovakav rezultat?
- Nisam očekivao takav rezultat, ali kako je vrijeme prolazilo, postajao sam sve sigurniji u sebe. U srcu sam vjerovao da mogu doći do finala, iako me razum ponekad kočio. Danas mi je drago što sam se uopće prijavio i što sam uspio doći do samoga kraja. Taj mi je uspjeh posebno važan jer sam dokazao sebi, ali i nekim drugim ljudima, da sam sposoban i da, kada nešto doista želim, mogu dati jako puno od sebe.

Kako je uopće počela vaša ljubav prema kuhanju?
- U kuhinju sam ušao spletom okolnosti. Bio sam slabiji učenik i nisam imao mnogo mogućnosti pri odabiru srednje škole pa sam upisao Ugostiteljsku školu Opatija. Već tijekom školovanja shvatio sam da sam, zapravo, slučajno pronašao svoj poziv. Kada sam krenuo na praktičnu nastavu, postalo mi je jasno da je to ono čime se želim baviti. Svidjeli su mi se dinamika, disciplina i pritisak koji vladaju u kuhinji. S vremenom su rasli i moji apetiti, kao i želja za stalnim usavršavanjem i napretkom prema najvišim standardima. Prva profesionalna iskustva stekao sam u hotelu Miramar u Opatiji kod chefa Arthura Bergera. Ondje sam proveo tri godine i puno naučio, ponajprije radeći u hladnoj kuhinji, gdje mi je veliku podršku pružio kolega Igor. Nakon toga radio sam kao kuhar na jahti, a potom profesionalni put odveo me i u Austriju te Njemačku. Bio sam i dio tima koji je, pod vodstvom chefa Miljenka Kosanovića, otvarao riječki Hilton. Ondje sam bio zadužen za hladnu kuhinju kao voditelj hladnog odjela. Nakon toga radio sam kao zamjenik šefa kuhinje u Dragi di Lovrana, u vrijeme dok je restoran još nosio Michelinovu zvjezdicu, a kasnije sam preuzeo mjesto šefa kuhinje u Primoštenu. Danas sam dio tima Pizzerije Napoli u Labinu, koja se uskoro seli na novu lokaciju i proširuje svoju gastronomsku ponudu.

Tko vas je najviše inspirirao u kuhinji – obitelj, poznati chefovi ili možda tradicionalna jela našega kraja?
- Budući da sam od početka težio visokoj gastronomiji, veliki uzori bili su mi Gordon Ramsay i njegov mentor Marco Pierre White. Kako sam sazrijevao, sve više su me počeli privlačiti tradicionalni recepti i kuhinja moje mame i none. Možda i zato što sam s vremenom shvatio što i sam najviše volim jesti.
Danas živim u Labinu s obitelji, a vikendima dolazim roditeljima u Šapjane. Najviše volim kada mi mama pripremi grah i mlince. Vučem i slavonske korijene pa su u našoj kući, uz primorska jela, prisutni i slavonski specijaliteti. To su okusi koje ja jednostavno ne mogu replicirati na način na koji to ona radi, vjerojatno zato što su u njih utkane i emocije. Upravo zato u našem ugostiteljskom objektu pokušavam na jelovnik vratiti stare domaće recepte, poput grobničke palente kumpirice.

Kako vam je sudjelovanje u „Igri chefova“ promijenilo svakodnevicu?
- Djelomično jest. Ljudi me prepoznaju na ulici, ali nije riječ o nečemu pretjerano intenzivnom niti mi to na bilo koji način otežava svakodnevni život. Za sada nema nekih velikih promjena. Prije svega sam usredotočen na proširenje poslovanja i nove projekte u ugostiteljskom objektu u kojem radim.

Koji vam je trenutak iz emisije ostao u najljepšem sjećanju, a koji je bio najzahtjevniji?
- Cijelu tu avanturu najviše ću pamtiti po ulasku u finale. Taj je dan bio iznimno zahtjevan. U prvom izazovu, koji je osmislio chef Pleša, nisam uspio proći dalje, no samo sat i pol kasnije uslijedio je izazov chefa Zirojevića. Upravo mi je taj zadatak bio najdraži i na najbolji je način zaokružio moju priču u „Igri chefova“. Dobio sam komplimente od Zirojevića, bio najbolji u izazovu i izborio izravan plasman u finale.

To je bio izrazito emotivan trenutak, ne samo za mene nego i za ostale kandidate. Već tada sam se osjećao ispunjeno i sve što je uslijedilo doživljavao sam kao svojevrsni bonus. Tijekom cijelog natjecanja najveća podrška bili su mi roditelji, supruga Chiara, kći Alessia, prijatelji i kum. Kamere su mi u početku predstavljale problem, što se vidi u prvoj epizodi, ali s vremenom sam ih gotovo prestao primjećivati.

Kakvi su vam planovi nakon ovog velikog uspjeha? Imate li želju jednog dana otvoriti vlastiti restoran?
- Trenutačno sam potpuno fokusiran na sezonu i na preseljenje Pizzerije Napoli na novu lokaciju u Labinu. Želja nam je gostima ponuditi jedno novo i prošireno gastronomsko iskustvo. To je velik izazov i zato su mi sve misli usmjerene upravo prema tome. Nisam osoba koja previše planira unaprijed jer se tada stvari često izjalove.

Što biste poručili mladima iz Matulja i okolice koji razmišljaju o karijeri u ugostiteljstvu i gastronomiji?
- Prije svega, smatram da svima koji žele raditi ovaj posao treba pružiti podršku. Ugostiteljstvo je lijep, kreativan i dinamičan poziv, ali treba biti svjestan da je riječ o fizički i psihički vrlo zahtjevnom poslu. Potrebno je mnogo strpljenja, živaca i sposobnosti nošenja sa stresom. No, onima koji istinski vole kuhanje i stvaranje, ovaj posao može donijeti veliko zadovoljstvo.