Tekst iz arhive. Stranice su u međuvremenu redizajnirane!
VIDEO, FOTO: Otvoreni 'Dani kvarnerskog škampa'
Opatija - Patka nadjevena s kvarnerskim škampima i šparugama na umaku od prošeka, teleći medaljoni u umaku od kvarnerskih škampa i tartufa, lešo brancin u vakumu s pjenom od kvarnerskog škampa, rolica od lista nadjevena kvarnerskim škampima i divljim šparugama uz "mousse" od krumpira, file bijele ribe u umaku od kapara, ružmarina i malvazije s gratiniranim škampima, kvarnerski škampi kratko sotirani na maslinovu ulju i podliveni malvazijom...
Ovo su samo neke delicije spravljene od kvarnerskih škampi koje ćete od 5. do 23. svibnja pronaći u šest restorana okupljenih u udrugu ''Opatija Riviera Gastro", i to na manifestaciji nazvanoj ''Dani kvarnerskog škampa''.
Udrugu čini šest vrhunskih liburnijskih restorana - "Johnson", "Draga di Lovrana", "Bevanda", "Le Mandrać", "Laurus" i "Kukuriku" koji će nuditi jedinstvene menije na bazi kvarnerskog škampa tijekom čitavog svibnja.
- Rivijera je udruga šest restorana koji teže savršenstvu u hrani, a cilj je prezentacija Opatije kao jedinstvene gastronomske destinacije. Želja nam jest predstaviti Opatiju kao destinaciju u kojoj se prije svega može doći kvalitetno pojesti, a onda usput i odmoriti, a ne obratno, kazao je Adriano Požarić na jučerašnjem otvorenju ove gastronomske manifestacije, održanom u Vili Angiolini.
Kvarnerski škamp poznata je delicija koja se usmenom predajom uzdigla na jedno od prvih mjesta u gastro ponudi autohtonih delicija turistima koji posjete kvarnerske otoke i Hrvatsko primorje. Njegovu slavu svijetom su u drugoj polovici 19. stoljeća širili Venecijanci, ribari iz Chioggie koji su ga lovili kod nas na Kvarneru, a preuzeli i do danas očuvali ribari sjevernog Jadrana. Oni tog raka love u plitkim vodama Kvarnerskog zaljeva između otoka Krka, Cresa, Lošinja i Raba te Riječkog zaljeva gdje na morskim dubinama od 60-80 metara sunčane zrake lako dopiru i pospješuju rast bogate flore i faune te time pružaju kvarnerskom škampu stanište u kojem on pronalazi izobilje kvalitetne hrane i minerala, što ga čini jednim od najboljih rakova škampa na svijetu (izvor: hgk.hr).
Liburnija.net TV - Dani kvarnerskog škampa
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 
Nikola Cvjetović
Vezane vijesti:
Rivijera Opatija Gastro - destinacija vrhunske gastronomije
Draga di Lovrana: Savršenstvo ”od mora do zelenila”
Veliko gastro priznanje za Le Mandrać
Le Mandrać: Jedinstveno gastronomsko iskustvo
Johnson: Morske delicije dovedene do savršenstva