[GASTRO BY ALEX] Panna cotta
Autor: Portal Poduckun 16.02.2024
Moja prijateljica nije od „teških“ slastica pa za nju uvijek pripremam, njoj najdražu, panna cottu.
Riječ je o talijanskom specijalitetu i zapravo znači kuhana krema. Moja prijateljica nije od „teških“ slastica pa za nju uvijek pripremam, njoj najdražu, panna cottu. Oduševljava ju jednostavnost pripreme i osvježavajući okus kuhane kreme na bazi slatkog vrhnja. Realno, sama po sebi je neutralnog okusa, ali zato s čokoladnim preljevom ili preljevom od šumskog voća, dobivamo fini desert. Da ne bi bilo uvijek isto, ja predlažem med i orahe. Ali odluka je na vama, kako više volite. Glavno je da uživate!
Treba nam:
1/2 l slatkog vrhnja
2 dcl mlijeka
120-150 g šećera
1 štapić cimeta
Kora 1 limuna (oprana)
1 vrećica želatine u prahu
I sada stvarno jednostavna priprema:
U vrhnje stavimo šećer, cimet i koru limuna te zakuhamo.
Mlijeko zagrijati i u njemu otopiti želatinu.
Procijedimo vrhnje, dodamo mlijeko sa želatinom i dobro promiješamo.
Staviti u jedan veći ili nekoliko manjih kalupa te ohladiti preko noći.
Kao što sam rekao, može se ukrasiti medom i orasima, domaćim džemom ili šumskim voćem. Interesantno je preko svega dodati mljevenu Plazmu.
Uživajte u vikendu!