[GASTRO BY ALEX] Riža na brudet sa sipom i dagnjama

Ovaj tip jela ne sadrži ni laktozu ni mliječne masti.

Danas vam predlažem još jedan recept na žlicu, koji je itekako dobrodošao u sezoni jesen / zima.

Ovaj tip jela ne sadrži ni laktozu ni mliječne masti. Možete ga pripremiti s mesom, ribom ili povrćem. Važno je da količinu riže pomnožite sa 7 do 8 (količina tekućine koju traži ovaj recept). Danas ćemo koristiti sipu i dagnje.

Potrebne namirnice za 2 osobe:

1 manja kapula
3 režnja češnjaka
2 dl pasate
1 sipa srednje veličine
1/3 kg svježih dagnji
1,5 litra ribljeg ili povrtnog temeljca
Sol i papar po želji
Maslinovo ulje
Peršin
200 gr riže tip arborio

I ovdje nam je dovoljna jedna padela.

Popržite kapulu i češnjak. U međuvremenu sipu očistite i izrežite na kockice. Ako volite crnilo, iskoristite i njega. Sipu izdinstajte 5 minuta te dodajte pasatu. Pričekajte još par minuta i dodajte temeljac (ako nemate i voda će biti ok). Posolite i sačekajte da zakuha. Dodajte rižu, promiješajte i opet čekajte 3-4 minute. Vatra neka bude jaka. Nakon prve tri - četiri minute, dodajte očišćene dagnje. Čim ponovno zakuha, smanjite vatru i nikako ne kuhajte više od 10 minuta. Ugasite, poklopite i nakon dvije - tri minute možete uživati u ovom jelu.

Dobar tek!

Follow @PodUckun